隨著(zhù)立秋、出伏北方地區天氣轉涼，但暑期即將結束，學(xué)生開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂集中需求恢復前來(lái)助力，加上節日效應的持續發(fā)力，8月雞蛋價(jià)格持續上漲。
持續低迷長(cháng)達半年的雞蛋價(jià)格在8月的第二周迎來(lái)全范圍的快速上漲期。據監測顯示，從8月7日5.99元/公斤到8月26日的8.09元/公斤，短短20天的時(shí)間，全國雞蛋價(jià)格上漲幅度達到35%，但較2015年同期價(jià)格8.88元/公斤相比下跌8.90%。
2016年長(cháng)達半年低位徘徊的蛋價(jià)導致養殖戶(hù)叫苦連連，特別是在6月份之后，蛋價(jià)在本處于低迷的價(jià)格上步步下探，在6月下旬，全國雞蛋監測均價(jià)跌至5.43元/公斤，近幾年內最低點(diǎn)，較長(cháng)時(shí)間的處于跌破盈虧點(diǎn)，養殖戶(hù)處于虧損的狀態(tài)。夏季消費蛋價(jià)，高溫高濕的氣候特點(diǎn)，增加養殖成本，過(guò)低蛋價(jià)導致養殖戶(hù)不得不相繼淘汰老雞，加上7月份多處地區出現暴雨等極端天氣，蛋雞養殖雞舍受到不同程度影響，蛋源供應過(guò)剩的情況在進(jìn)入8月之后得到緩解。但處于高位的蛋雞存欄量仍是導致蛋價(jià)上漲期延遲一周，2015年7月在產(chǎn)蛋雞存欄量11.45億只，而2016年7月在產(chǎn)蛋雞存欄量預計達12.5億只，同比增長(cháng)9%。
8月蛋價(jià)上漲季，即將迎來(lái)傳統節日中秋“月餅節”，國人飲食習慣帶動(dòng)蛋品的需求，集中大量備貨需求，蛋商積極大量備貨。但仍處三伏天，高溫高濕的天氣導致蛋雞產(chǎn)蛋性能偏弱，蛋雞進(jìn)食差產(chǎn)蛋少，蛋品不易保存，養殖戶(hù)多隨產(chǎn)隨賣(mài)，需求的銳增，雞蛋貿易商集中大量的備貨，甚至部分地區出現搶貨現象，走銷(xiāo)兩旺的行情，蛋價(jià)上漲已成必然。盡管隨著(zhù)立秋、出伏北方地區天氣轉涼，但暑期即將結束，學(xué)生開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂集中需求恢復前來(lái)助力，加上節日效應的持續發(fā)力，8月雞蛋上漲季表現不俗。
行業(yè)人士認為，學(xué)校備貨結束，市場(chǎng)需求恢復正常，各大商超未進(jìn)入中秋節備貨階段。近期內市場(chǎng)無(wú)利好支撐，由于產(chǎn)區各地仍處于炎熱天氣，蛋雞產(chǎn)蛋率恢復緩慢，蛋重增加不明顯，造成大碼雞蛋貨源供應略少，預計近兩日蛋價(jià)或上漲0.20元/斤左右。中秋節前夕，各大商超進(jìn)入備貨階段，內銷(xiāo)走貨逐漸加快，預計蛋價(jià)會(huì )穩中走高。