持續下降的雞蛋價(jià)格，終于在持續降雨等因素影響下“觸底反彈”。17日，山東省畜牧獸醫局公布監測數據顯示，剛剛過(guò)去的一周，山東省雞蛋均價(jià)為6.73元/公斤，同比降低4.13%，環(huán)比回升3.06%。
據分析，前一階段時(shí)間，受蛋價(jià)持續萎靡的影響，蛋雞養殖和生產(chǎn)持續偏弱調整，雞蛋供應逐步走弱，這為目前雞蛋價(jià)格回升奠定了基礎。
另一方面，近日來(lái)持續的暴雨天氣，不僅造成了南方主要蛋雞養殖地區雞群大量非正常死亡，給后續生產(chǎn)恢復帶來(lái)極其嚴峻考驗，而且對雞蛋貿易流通也造成了沖擊，使產(chǎn)區雞蛋難以運出，造成養殖戶(hù)的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高雞蛋價(jià)格。
長(cháng)遠來(lái)看，隨著(zhù)肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現，加之蛋雞養殖逐步調整，導致食品中雞蛋的替代性偏強調整，后市需求將呈現緊平衡態(tài)勢，七月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì )有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現小幅漲跌調整。