處于輿論旋渦中的“速成雞”對各省份市場(chǎng)銷(xiāo)售受此影響較大，“白羽肉雞=藥雞”、“24小時(shí)不停采食”、“白羽肉雞有8翅4腿”……近年來(lái)，與白羽肉雞有關(guān)的謠言此起彼伏，導致消費者對白羽肉雞的安全性無(wú)不擔憂(yōu)。使肉雞成為食品安全問(wèn)題的關(guān)注焦點(diǎn)。
“40多天就出欄，為何長(cháng)這么快？”“飼養過(guò)程中是不是用了激素？”“這種肉雞吃起來(lái)安全嗎？”這些疑問(wèn)如果得不到解決，白羽肉雞市場(chǎng)就不會(huì )迎來(lái)發(fā)展的轉機。日前，國內最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了專(zhuān)業(yè)客觀(guān)的解釋?zhuān)伺e不僅能消除公眾對白羽肉雞的認識誤區，也能加強消費者對肉雞產(chǎn)品的信任，值得借鑒與推廣。
筆者認為，要想化解消費者對白羽肉雞的信任危機，還需打好“組合拳”。首先，相關(guān)部門(mén)要加大白羽肉雞科普知識的宣傳力度，可以邀請有名望的專(zhuān)家、學(xué)者開(kāi)展講座，并利用媒體進(jìn)行大規模宣傳，逐步消除人們對白羽肉雞的認識誤區。其次，執法部門(mén)應加強對肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節的監管力度，包括種雞、飼料、孵化、獸藥、屠宰加工和餐飲等多個(gè)環(huán)節，一旦發(fā)現某個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題及時(shí)處理，這樣才能杜絕“問(wèn)題雞肉”流入市場(chǎng)。再其次，當社會(huì )出現與白羽肉雞有關(guān)的謠言時(shí)，權威部門(mén)要在第一時(shí)間弄清事實(shí)真相，然后針對謠言進(jìn)行大膽揭露，通過(guò)與廣大消費者實(shí)時(shí)互動(dòng)，及時(shí)消除人們內心的恐慌。
其實(shí)，白羽肉雞本就具有生長(cháng)速度快的優(yōu)秀基因，再加上科學(xué)配方的飼料、現代化養殖技術(shù)等，都確保了其健康快速成長(cháng)。而之所以選擇40多天出欄，是因為這個(gè)時(shí)候的肉雞具有蛋白高、脂肪低、容易被人體消化吸收等優(yōu)勢，而且也符合國家肉雞生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)規定。因此，消費者大可不必為白羽肉雞的“速成”而感到擔憂(yōu)。