一、 蛋雞產(chǎn)業(yè)新常態(tài)特征
1 產(chǎn)業(yè)消費發(fā)生新變化
總量進(jìn)入平穩增長(cháng)， 過(guò)去存在消費泡沫， 八項規定捅破消費泡沫后， 社會(huì )進(jìn)入實(shí)際消費時(shí)期。
(1)總量消費趨于平穩。相關(guān)研究數據顯示， 預計到 2030年前后我國人口將達到高峰， 約15 億人， 這為畜牧業(yè)發(fā)展提供了廣闊的消費空間。與此同時(shí)，中國食物與營(yíng)養發(fā) 展綱要(2014～2020 年)提出：“推廣膳食結構多樣化的健康消費模式， 到 2020年， 全國人均全年口糧消費 135千克、 肉類(lèi) 29千克、 蛋類(lèi) 16千克、 奶類(lèi) 36千克�！� 以此為標準， 按 2020 年全國總人口 15 億為基礎進(jìn)行估算推測， 到時(shí)全國蛋類(lèi)總需求為 2 400
萬(wàn)噸。而 2013 年全國禽蛋總產(chǎn)量為 2 876 萬(wàn)噸，且禽蛋出口總量處于逐年遞減狀態(tài)。人們生活水平提高， 對家禽產(chǎn)品的需求從“量變” 到 “質(zhì)變”， 從追求 “吃飽” 轉向 “吃好”， 由追求數量走向追求質(zhì)量、 安全轉變。
(2)蛋品質(zhì)量安全化。近年來(lái)的 “毒雞蛋”、“速成雞” 等事件， 一次次敲響了禽產(chǎn)品與禽蛋質(zhì)量安全的警鐘。建立健全飼養、 獸藥和飼料添加劑管理、 畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監控體系， 促進(jìn)家禽養殖企業(yè)生產(chǎn)條件和環(huán)境的改善， 進(jìn)而保障蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展， 提高蛋品質(zhì)量安全水平意義重大。
(3)蛋品加工多樣化。隨著(zhù)我國城市化進(jìn)程的加快以及人們生活水平的提高、 生活節奏的加快， 衛生、 快捷、 營(yíng)養、 味美的飲食觀(guān)念已逐漸占據主流地位， 迫切需要大量的方便食品進(jìn)入市場(chǎng)。當前禽蛋產(chǎn)品加工技術(shù)在傳統作坊式生產(chǎn)的基礎上正在進(jìn)行工藝改進(jìn)， 通過(guò)引入現代化加工設備和加工技術(shù)， 禽蛋產(chǎn)品的加工數量與品種日益多樣化。
2 生產(chǎn)布局發(fā)生新變化
我國蛋雞產(chǎn)業(yè)區域帶已基本形成， 特色明顯。從排在前 10名的省份合計產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重看， 禽蛋占 79.0%， 蛋雞生產(chǎn)主要分布在黃河流域及其以北地區， 其中河南、 山東、 河北、 江蘇、 遼寧等5 個(gè)省的禽蛋產(chǎn)量占全國總量的58.4%。而隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及 《全國現代畜牧業(yè)發(fā)展規劃》 和 《畜禽規模養殖污染防治條例》 的進(jìn)一步實(shí)施， 蛋雞養殖將 “上山入林”， 進(jìn)一步向生態(tài)放養、 林下養殖方向發(fā)展， 區域布局將進(jìn)一步優(yōu)化。
3 生產(chǎn)方式發(fā)生新變化
散戶(hù)退出加快， 規�；l(fā)展速度放緩， 適度規模養養殖設施自動(dòng)化、 環(huán)境控制智能化成為發(fā)展新趨勢。
(1)生產(chǎn)規模適度化。目前， 年存欄蛋雞上百萬(wàn)的家禽企業(yè)逐步增多， 存欄幾十萬(wàn)只的更多， 現代工廠(chǎng)化養殖已經(jīng)成為家禽養殖業(yè)的主體， 標準化規模養殖發(fā)展， 使蛋雞業(yè)生產(chǎn)水平明顯提高。以蛋雞健康養殖模式構建為核心， 建立適應于不同生態(tài)區域、 經(jīng)濟規模、 不同類(lèi)型的健康養殖模式將進(jìn)一步推進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(2)養殖設備自動(dòng)化。隨著(zhù)人工成本和養殖規�；降奶岣�， 成套設備從控制系統、 報警系統、 清糞系統、 遠程監控系統、 喂料系統、 飲水系統、 集蛋系統、 雞蛋分級包裝系統將進(jìn)一步實(shí)現自動(dòng)化。
(3)環(huán)境控制智能化。雞舍內小環(huán)境控制系統如自動(dòng)控溫、 自動(dòng)控濕、 空氣質(zhì)量監控等設備將進(jìn)一步向智能化發(fā)展。
4 營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)生新變化
雞蛋產(chǎn)品進(jìn)入期貨、 電子交易、 直銷(xiāo)等新業(yè)態(tài)。蛋雞產(chǎn)業(yè) “產(chǎn)能相對過(guò)�！�， 行業(yè)競爭激烈，傳統的蛋雞行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式導致低價(jià)位競爭態(tài)勢，不利于行業(yè)健康發(fā)展。隨著(zhù)以家庭農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為模式的適度規模養殖主體逐步擴大， 以 “公司+家庭農場(chǎng)” 為模式的新型蛋雞經(jīng)營(yíng)模式將逐步增多， 這樣可以降低管理成本， 解決資金和規模用地問(wèn)題。生鮮電商異軍突起， 將對傳統家禽產(chǎn)品銷(xiāo)售模式產(chǎn)生巨大沖擊， 同時(shí)也是電商領(lǐng)域中最具發(fā)展潛力的 “新電商趨勢”。
5 制約因素發(fā)生新變化
良種、 土地、 環(huán)保、 防疫、 飼料、 勞動(dòng)力資源六重制約， 綠色、 環(huán)保、 健康、 適度規模將成為我國蛋雞養殖業(yè)主流。
(1)品種選育良種化。目前國內主導蛋雞品種是海蘭褐， 占到一半以上。前些年我國蛋雞品種長(cháng)期依賴(lài)進(jìn)口， 種源大多掌控在外企手中， 未能充分利用國內雞種資源， 近年來(lái)， 國產(chǎn)蛋雞品種逐漸占據了更多的市場(chǎng)份額， 但自主創(chuàng )新能力有待提高。應進(jìn)一步選育生產(chǎn)性能高、 適應性強的地方蛋雞品種， 加快家禽良種國產(chǎn)化進(jìn)程。
(2)養殖用地矛盾將更加突出。目前養殖業(yè)發(fā)展的空間由于各項社會(huì )建設事業(yè)的發(fā)展及土地成本的上升而正在逐步的減少， 土地資源日趨緊張， 成為養殖業(yè)可持續發(fā)展的瓶頸之一。隨著(zhù)城鎮化和新農村建設進(jìn)程加快， 一些地區通過(guò)劃定畜禽養殖禁養區、 限養區， 將養殖業(yè)遷至城市遠郊區或邊遠地區。規�；B殖用地缺口巨大， 預計 2030年規�；B殖場(chǎng)數量將比目前增加一倍以上， 因此還需新增大量養殖場(chǎng)用地， 屆時(shí)養殖用地矛盾將更加突出。 目前養殖業(yè)用地沒(méi)有納入土地利用總體規劃， 特別是沒(méi)有統一納入農業(yè)用地規劃。
(3)疫病防控制度化。近年蛋雞疾病病原體不斷變異進(jìn)化， 細菌感染和寄生蟲(chóng)病不斷出現，混合感染成為疾病發(fā)生的主流， 輕的影響健康和生產(chǎn)性能， 嚴重的造成死亡， 危害極大。主要原因在于養雞戶(hù)對雞綜合保健意識淡薄， 衛生防疫意識差， 免疫制度雜亂無(wú)章， 缺乏統一管理�！癏7N9” 流感事件重創(chuàng )家禽產(chǎn)業(yè)， 活禽市場(chǎng)長(cháng)時(shí)間關(guān)閉導致家禽養殖業(yè)損失慘重， 傳統活禽批發(fā)銷(xiāo)售模式面臨重大考驗。
(4) 糞污處理資源化 。目前養殖廢棄物利用率偏低加重環(huán)境污染： 主要表現在老的養殖場(chǎng)戶(hù)的養殖場(chǎng)沒(méi)有做合理的規劃設計， 糞污處理設施簡(jiǎn)單甚至沒(méi)有設計糞污處理設施， 污染物防治資金投入不足等; 農牧脫節， 受土地資源的制約， 絕大多數畜禽養殖場(chǎng)(戶(hù))沒(méi)有相應的配套耕地， 即使有耕地消納畜禽糞便的， 也因面積不足， 而無(wú)法全部進(jìn)行消納處理， 糞便資源未得到有效綜合利用， 糞污綜合利用率低。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護不協(xié)調： 長(cháng)期以來(lái)， 我國養殖業(yè)存在片面追求養殖效益、 對生態(tài)建設和保護重視不足等問(wèn)題， 導致養殖對生態(tài)的不利影響長(cháng)期積累， 生態(tài)保護難度加大。 2014年1 月 1 日，《畜禽規模養殖污染防治條例》正式實(shí)施， 這意味著(zhù)國家將加大力度運用法律手段促進(jìn)養殖污染防治， 推動(dòng)行業(yè)加速轉型升級。
(5) 飼料資緊缺化。我國蛋白飼料來(lái)源緊張，依賴(lài)進(jìn)口情況嚴重， 而且大豆進(jìn)口呈逐年增長(cháng)趨勢。近年來(lái)我國飼料糧安全問(wèn)題日益突出， 必須從長(cháng)遠戰略角度來(lái)考慮民生產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展。
(6)勞動(dòng)力老齡化。隨著(zhù)城鎮化進(jìn)程的加快， 農村男性青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城打工的數量劇增， 廣大農村留守的大多數是婦女、 兒童、 老人，導致勞動(dòng)力資源缺乏， 專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員更無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)發(fā)展需求。
二、蛋雞企業(yè)如何面對新常態(tài)
1 順天時(shí)， 謀發(fā)展
黨的十八大和近兩年中央農村工作會(huì )議都為農業(yè)發(fā)展指明了方向， 河南省委農村工作會(huì )議也提出： 要大力發(fā)展休閑觀(guān)光、 創(chuàng )意農業(yè)等農業(yè)新型業(yè)態(tài)， 創(chuàng )建示范園區， 培育知名品牌， 挖掘鄉土文化， 打造精品線(xiàn)路， 不斷滿(mǎn)足城鄉居民休閑、娛樂(lè )、 健身等方面的消費需求。在河南省畜牧工作會(huì )議上， 省畜牧局局長(cháng)宋虎振提出：“學(xué)習借鑒雛鷹農牧牽手正大、 溫氏、 唐人神等企業(yè)成立養豬育種技術(shù)創(chuàng )新聯(lián)盟的做法， 鼓勵涉牧龍頭企業(yè)建立科技創(chuàng )新聯(lián)盟， 整合各方面資源， 實(shí)現資源互補、 優(yōu)勢互補、 合作共贏(yíng)�！� 因此， 蛋雞企業(yè)要充分了解國家政策， 以做到順天時(shí)、 謀發(fā)展。
2 科學(xué)規劃設計， 集成應用新技術(shù)
隨著(zhù)蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 專(zhuān)業(yè)的規劃設計理念將進(jìn)一步融入行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中。蛋雞場(chǎng)科學(xué)規劃設計是減少環(huán)境污染、 提高蛋雞生產(chǎn)性能、保障蛋品安全的源頭工程， 因此， 要深入研究開(kāi)發(fā)適合我國國情的先進(jìn)適用的配套養殖工藝、 養殖設備、 環(huán)控設備及環(huán)控技術(shù)、 優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的新型建筑材料、 科學(xué)合理的蛋雞舍工藝及建筑結構設計， 生態(tài)環(huán)保的蛋雞糞便資源化利用技術(shù)、 病死蛋雞無(wú)害化處理技術(shù)、 先進(jìn)的屠宰加工， 全鏈循環(huán)的農牧有機結合。
目前河南省畜牧局正在著(zhù)力研究蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化工程， 產(chǎn)業(yè)一體化是一個(gè)相對的概念。一家企業(yè)可以實(shí)現產(chǎn)加銷(xiāo)、 生態(tài)循環(huán)一體化; 多家企業(yè)結盟也可以形成更大規模的一體化。蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化的概念： 蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化是指蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟再生過(guò)程的各環(huán)節， 即產(chǎn)前、 產(chǎn)中、 產(chǎn)后形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統。
蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化的內涵： 是以市場(chǎng)為導向，以經(jīng)濟效益為中心， 以大型蛋雞企業(yè)(上市公司)或龍頭企業(yè)為骨干， 以規模蛋雞養殖企業(yè)為基礎， 以聯(lián)盟或者合作等中介組織為紐帶， 構建種雞種苗、 飼料加工、 蛋雞養殖、 蛋品加工、 運輸、 市場(chǎng)消費、 科技教育、 金融、 保險等緊密結合的共同體，最終實(shí)現蛋品安全和蛋雞產(chǎn)業(yè)的轉型與升級。
蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化的目標： 通過(guò)對河南省規模蛋雞企業(yè)從規劃設計、 投入品使用、 環(huán)境控制、 疫病防治、 生態(tài)環(huán)保諸方面實(shí)行安全、 規范、 標準化生產(chǎn)指導， 建立與完善蛋品生產(chǎn)安全化、 規范化、標準化、 生態(tài)化機制， 從而推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)升級， 提高資源產(chǎn)出效率， 實(shí)現蛋品安全可控。
3 創(chuàng )新思維， 謀求企業(yè)超常規發(fā)展
在新常態(tài)下， 蛋雞企業(yè)要利用現代金融思維撬動(dòng)、 現代互聯(lián)網(wǎng)推廣、 跨界思維合作謀求超常發(fā)展。從天農公司成功推出生鮮電商的市場(chǎng)運作來(lái)看： 家禽產(chǎn)品從 “活禽” 到 “生鮮”， 提供了更直接的品牌化途徑; 活禽無(wú)法進(jìn)行更多的產(chǎn)品標識， 而冰鮮可通過(guò)標簽、 二維碼信息、 包裝等手段將企業(yè)、 產(chǎn)品信息傳遞給消費者， 讓消費者便于識別; 消費者對農產(chǎn)品的需求已經(jīng)從數量轉變?yōu)橘|(zhì)量; 從食品安全角度， 消費者也急于尋找質(zhì)量可靠的可追溯、 健康美味的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品， 這些都是品牌生成的土壤。由此可見(jiàn)， 優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品走品牌化戰略也是勢在必行， 走品牌化戰略企業(yè)方能提高客戶(hù)的忠誠度和重復購買(mǎi)力， 企業(yè)通過(guò)品牌打造可以穩定客戶(hù)并賺取合理的利潤。
4 用好政策， 爭取政府扶持
與養禽業(yè)相關(guān)的項目有： 畜牧發(fā)展扶持資金項目、 良種儲備項目、 畜禽標準化健康養殖項目、國家扶持 “菜籃子” 產(chǎn)品生產(chǎn)扶持項目、 農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)農業(yè)部專(zhuān)項項目——畜禽良種繁育項目、 國家農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項目、 國家農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)新型合作示范項目、 三河三湖及松花江流域水污染防治考核獎勵資金項目、 現代農業(yè)園區試點(diǎn)項目等， 企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中要充分利用國家對畜牧業(yè)的政策扶持， 積極申請各類(lèi)項目， 爭取國家財政支持， 增強自身實(shí)力。
5 放大格局， 強化合作， 提升綜合競爭力
(1)蛋雞企業(yè)的轉型之路。祖代種雞將成為大型父母代種雞場(chǎng)的配套產(chǎn)業(yè)。單一依靠祖代種雞供應父母代雛雞為盈利模式的祖代場(chǎng)將很快退出種雞產(chǎn)業(yè)。目前進(jìn)口和國產(chǎn)的祖代雞有 60萬(wàn)套， 產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩， 超過(guò)80%， 祖代雞成為大型父母代種雞場(chǎng)的配角， 已經(jīng)不是一個(gè)獨立的產(chǎn)業(yè)�，F在各個(gè)祖代場(chǎng)在市場(chǎng)上進(jìn)行拼命的價(jià)格搏殺。父母代場(chǎng)大型化速度越來(lái)越快， 企業(yè)之間兼并重組如火如荼， 大場(chǎng)在全國布局， 中型場(chǎng)在拼命突圍， 小場(chǎng)在掙扎中向青年雞產(chǎn)業(yè)轉型。
商品雞養殖層面： 5 000只以下陸續退出; 1~5萬(wàn)只的在掙扎中等待行業(yè)轉機; 20萬(wàn)只以上的集約化養殖企業(yè)在虧損的壓力下向品牌蛋運作中找出路。青年雞場(chǎng)發(fā)展迅速， 產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊， 產(chǎn)品標準千差萬(wàn)別， 合作方式五花八門(mén)。
(2)飼料廠(chǎng)的轉型之路。飼料產(chǎn)品技術(shù)堡壘已經(jīng)打破， 人海戰術(shù)的營(yíng)銷(xiāo)手段已經(jīng)走到盡頭;飼料產(chǎn)品已經(jīng)回歸其產(chǎn)品本身的價(jià)值; 飼料原料衍生成金融產(chǎn)品; 集團化運作將成為主流; 飼料企業(yè)開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)鏈下游的養殖業(yè)延伸; 全價(jià)散裝飼料將會(huì )迅速崛起。
(3)疫苗、 獸藥企業(yè)的轉型之路。疫苗作為生物制品， 政府監控會(huì )越來(lái)越嚴格， 企業(yè)大型化、集團化優(yōu)勢越來(lái)越明顯; 獸藥將以預防保健產(chǎn)品為主， 中獸藥產(chǎn)品市場(chǎng)會(huì )越來(lái)越大。疫苗和獸藥企業(yè)將從營(yíng)銷(xiāo)主導型向為養殖場(chǎng)提供疫病系統解決方案的服務(wù)型企業(yè)轉變。
(4)蛋商(雞蛋販子)的轉型之路。雞蛋作為新鮮食品， 大規模調運會(huì )逐漸減少， 雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)空間距離會(huì )縮小到 500公里范圍之內， 蛋商職能會(huì )轉型到物流和渠道商。
(5)傳統的代理商或經(jīng)銷(xiāo)商的轉型之路。傳統的飼料經(jīng)銷(xiāo)商從開(kāi)始的渠道商逐漸過(guò)渡到現在的民間小額貸款的金融工具， 主要依靠資本運作來(lái)獲取利潤。由于小規模飼養戶(hù)較高的疫病風(fēng)險和逐漸退出， 傳統飼料商也將很快退出行業(yè)。獸藥代理商將從單一的賺取廠(chǎng)家產(chǎn)品差價(jià)的渠道商轉化為獸藥或疫苗廠(chǎng)家的技術(shù)服務(wù)商，將賺取獸藥廠(chǎng)家的傭金， 承擔養殖場(chǎng)的技術(shù)顧問(wèn)， 或者獲取服務(wù)廠(chǎng)家的傭金， 為被服務(wù)養殖場(chǎng)提供系統的免疫用藥方案和免疫勞動(dòng)力。